Выращивание Овощей

Овощи на своих приусадебных участках выращивают все огородники. Потому что, собственноручно, с любовью выращенные овощи всегда гораздо вкуснее и полезнее купленных в магазине. К тому же овощи выращенные на собственном огороде помогают сэкономить семейный бюджет.

Начинающий огородник может растеряться от многообразия семян овощей которые можно приобрести в специализированных магазинах. Поэтому необходимо тщательно спланировать какие именно овощи вы посадите на своем огороде и их количество.

- Размер огорода (если участок не большой возможно следует отказаться от выращивания картофеля или же уменьшить количество всех овощей);

- Освещенность участка (практически все овощные культуры светолюбивы, поэтому если на участке много плодовых деревьев, то его необходимо расчистить или выращивать только те овощи которые выдерживают полутень - цветная капуста, брокколи, листовые салаты, щавель, редис, горох, свекла);

- Состав почвы (лучшими почвами для выращивания садовых и огородных растений являются суглинистые и супесчаные. Как определить состав почвы на вашем участке см. почва);

- Место для хранения (необходимо заранее продумать где вы будете хранить урожай - подвал, погреб, балкон, гараж. Если место для хранения ограничено, то не стоит выращивать большое количество овощей).

Овощ — кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) растения. С точки зрения ботаники, овощи — это съедобные части травянистых растений.

Овощи подразделяют на следующие группы:

• Капустные растения - капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, кольраби, брокколи;
• 
  
• Пасленовые растения - томат, перец, баклажан;
• 
  
• Корнеплоды - морковь, свёкла, репа, брюква, редька, редис, петрушка, пастернак, сельдерей, хрен;
• 
  
• Луковые - лук репчатый, лук зелёный, лук-порей, чеснок;
• 
  
• Тыквенные растения - тыква, кабачки, огурцы, патиссоны;
• 
  
• Бобовые - горох, бобы;
• 
  
• Зеленные растения - салат, кресс-салат, щавель;